Trong các sản phẩm nông nghiệp và chế biến thực phẩm, nhiều loại ngũ cốc (như gạo, lúa mì, v.v.), ngũ cốc (như ngô, lúa miến, kê, yến mạch và lúa mạch), dầu (đậu tương, hạt cải dầu và đậu phộng, v.v.) và hạt dẻ, quả óc chó, khoai tây và cà chua phải được bỏ vỏ hoặc bỏ vỏ trước khi có thể ăn hoặc chế biến thêm.

Bởi vì các sản phẩm nông nghiệp chưa qua chế biến này có rất nhiều loại và hình dạng, kích thước, cấu trúc, thành phần hóa học, tính chất vật lý và tính chất cơ học của hạt cũng khác nhau.Ngay cả cùng một giống cũng có sự khác biệt lớn về đặc tính chế biến do các điều kiện sinh trưởng khác nhau.

1. Bóc tách cơ học

① Cắt gọt cơ học: sử dụng một lưỡi dao sắc để loại bỏ lớp da bề mặt.

Tốc độ nhanh nhưng chưa hoàn thiện, cùi răng bị hao hụt nhiều, cần chỉnh sửa phụ trợ, khó thực hiện cơ giới hóa.

Nó thích hợp cho các loại trái cây và rau quả có trái to, vỏ mỏng và chất lượng trái cứng, chẳng hạn như táo, lê, hồng, v.v.

② Bóc mài do mài cơ học: sử dụng bề mặt làm việc được phủ chất mài mòn để mài lớp vỏ bề mặt.

Mô hình tiện ích có ưu điểm là tốc độ cao và cơ giới hóa dễ dàng.Vỏ vụn thu được nhỏ và dễ làm sạch, nhưng bề mặt của rau quả sau khi gọt vỏ thô ráp.

Thích hợp cho các loại trái cây và rau quả có kết cấu cứng, vỏ mỏng và hình dáng gọn gàng, chẳng hạn như cà rốt.

③ Bóc do ma sát cơ học: được làm từ các bộ phận làm việc có hệ số ma sát cao và diện tích tiếp xúc lớn

Tạo ra ma sát, làm rách và phá hủy da và loại bỏ nó.

Sản phẩm có chất lượng tốt, kích thước da vỡ lớn, góc chết ít bong tróc nhưng độ bền tác động kém.

Thích hợp cho các loại trái cây và rau có trái lớn, da mỏng và mô dưới da lỏng lẻo.